“平阳早香茶”加工技术研究

【摘要】 <正> “早香”牌平阳早香茶创制于1990年春,采用当地的民间传统采制方法结合先进的机制技术研制而成的地方名茶。具有独特的色、香、味、形。据浙江大学茶学系茶叶专家教授评审结果;外型:扁平光滑挺直、尖削、色翠;内质:香气高香持久带嫩香,滋味鲜醇、爽口回味甘,汤色嫩绿清沏明亮,叶底嫩绿明亮芽叶成朵,品质优良。1998年在省农展会上被评为省优质农产品。1999年在浙江省第十三届名茶评比中被评为省一类名茶。 “平阳早香茶”选用当地选育出的“平阳特早茶”鲜叶为原料。发现该品种于1989年秋,并经单株选育而成的地方品种。“平阳特早”茶树属灌木型中叶类特早生种。具有发芽持早,一芽一叶初展开采期在更多还原