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安徽省主粮中霉菌及其毒素生态学分布研究

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【作者】 张慧玲； 刘建勋； 张钧； 何欣荣； 刘霞；

【机构】 安徽省卫生防疫站；

【摘要】 霉菌广泛分布于自然界，种类多，同时也侵染田间谷物和贮藏的粮食。如遇到合适的气温、湿度可继续生长繁殖，引起粮食霉变。同时产生有毒的代谢产物—霉菌毒素，当人畜食入后可对健康造成危害。杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）可引起人、畜急慢性中毒或致癌，在...

【关键词】 急慢性中毒； 烟曲霉菌； 霉菌素； 曲霉素； 曲霉属； 产毒菌株； 生产品种； 青霉； 代谢产物； 有毒的；
  • 【文献出处】 安徽预防医学杂志 ,ANHUI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE , 编辑部邮箱 ,1999年03期
  • 【分类号】R155.52
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