饲料中添加丁酸钠对鸡脂肪沉积及盲肠菌群与代谢组的影响

【作者】 张研； 陈灿； 严家豪； 陈宇； 张跟喜； 张涛；

【机构】 扬州大学动物科学与技术学院；

【摘要】 随着科学技术的不断改进,鸡的生长速度显著提高。然而,生长速度的显著提高伴随着过量的腹部脂肪沉积,直接影响鸡饲料效率、产肉量、繁殖性能和抗病能力,阐明脂肪生成和脂肪沉积的机制有利于控制鸡的腹部脂肪沉积。丁酸是肠道内含量最丰富的短链脂肪酸之一。研究显示,丁酸可以通过多种机制影响哺乳动物脂肪生成与沉积,包括增强脂肪分解、调节脂肪形成、改善胰岛素敏感性等。然而,丁酸调控肉鸡脂肪生成与沉积的功能和分子机制仍有待进一步明确和解析。本研究首先通过高脂日粮(HFD)诱导鸡脂肪沉积;随后在高脂日粮中添加丁酸钠,明确其抑制鸡脂肪过度沉积的功能;最后利用16S rDNA和非靶向代谢组学技术分析高脂日粮中添加丁酸钠对鸡盲肠菌群和代谢组的影响,探究丁酸抑制鸡脂肪过度生成与沉积的机制。结果显示,HFD与常规日粮组(NFD)对比,脂肪生成与沉积相关生化指标显著上升。在HFD中添加1g/kg丁酸钠,可以降低脂肪生成与沉积相关生化指标,表明丁酸钠抑制HFD诱导的鸡脂肪过度生成与沉积。机制分析显示,厚壁菌门与反式芥子酸、甘油磷酸酯、肌醇、邻苯二甲酸、N-(氨基羰基)-L-天冬氨酸、丙酮醇、对氨基苯甲酸、胍基乙酸、单硬脂酸甘油酯和吡咯-2-羧酸显著正相关,与乙醇酸、花生四烯酸显著负相关(P<0.05);放线菌门与甘油磷酸酯、2-十八烯酸单甘油酯显著正相关,与单硬脂酸甘油酯显著负相关(P<0.05)。在属水平,拟杆菌属与胍基乙酸、单硬脂酸甘油酯、邻苯二甲酸、肌苷、D-塔洛糖、肌酸显著正相关,与3-羟基十六烷酸、N,N-二甲基-L-组氨酸、花生四烯酸、甘油-L-脯氨酸显著负相关(P<0.05)。丁酸钠可能通过调控盲肠厚壁菌门、放线菌门和拟杆菌属丰度,进而影响上述代谢物的浓度,抑制鸡脂肪过度沉积。更多还原