青脚麻鸡生长曲线拟合与屠宰性能间接选择方法研究

【作者】 周鸿宇； 袁虹； 姜涛； 王卓标； 郑彦； 杨祝良； 杨秀荣；

【机构】 广西大学动物科学技术学院； 广西畜禽繁育与疾病防控重点实验室；

【摘要】 引言青脚麻鸡是集优良外观、肉质与生产性能于一体的优质肉鸡品种,具有青脚、红冠、黄肤及黄麻羽等典型特征,该品种具有肉质细嫩、抗病力强、群体均匀度好等特点。尽管青脚麻鸡具备诸多优良性状,但其生长发育的量化特征与产肉性能之间的关联尚未得到系统阐释。深入理解该品种的生长发育规律,对于实现科学饲养、精准把握上市时机以及提升经济效益具有重要意义。本研究通过生长曲线拟合分析青脚麻鸡生长发育规律,测定其关键上市日龄的体重、体尺性状与屠宰性状,以及对这些性状之间的相关性进行分析,以期利用活体可度量性状来预测屠宰性能,降低直接屠宰带来的损失。材料与方法本试验选择同批次孵化出壳的305只母雏,佩戴翅号并记录初生重。饲养过程中称取全群0～10周的体重并记录,70日龄随机选取30只个体,测其体斜长、龙骨长、髋宽、胫长和胫围等体尺性状和活重,放血拔毛后进行屠宰,测定胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿重和腹脂重,具体的测定方法参照《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》(NY/T823-2020)。采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy三种非线性生长对青脚麻鸡生长曲线进行拟合。通过SPSS 27.0计算每种模型的参数估计值,模型的拟合值(R2)通过计算残差平方和与总平方和来评估,同时使用RMSE评估生长模型的拟合效果。使用SPSS 27.0进行简单相关性分析以及典型相关分析。结果生长曲线拟合分析结果表明,Gompertz模型在1～4周龄的拟合效果最好;5～7周龄时Von Bertalanffy模型的体重拟合效果最佳;8～10周龄Gompertz模型的拟合结果更为准确。综合来看Gompertz模型的拟合结果最贴近实际生长数据,R2值达到了0.999,拟合度RMSE为11.73。青脚麻鸡70日龄时腹脂重变异系数最大,达到了39.07%。通过对体尺性状与屠宰性状的简单相关性研究发现,体斜长、胫围与腹脂重呈显著负相关(P<0.05);而胫围与体重呈显著正相关(P<0.05)。从典型相关分析来看,活重、体尺与屠宰性状间的第一典型相关变量相关系数达0.796(P<0.05),解释了屠宰性状24.2%的变异。此外活重与胴体重、腹脂重呈显著正相关(P<0.05)。讨论和结论本实验通过拟合生长曲线分析青脚麻鸡生长发育规律,对体尺性状、活重和屠宰性状进行相关性分析,建立评价模型,为青脚麻鸡屠宰性能的间接选择提供表型关联依据。旨在为进一步探究活体可度量性状对屠宰性能的预测,降低直接屠宰带来的损失。结果表明,Gompertz模型可以作为青脚麻鸡生长曲线拟合的最佳模型。青脚麻鸡的体斜长、髋宽和胫围对于提高屠宰性状起主要作用,可以将其作为提高屠宰性状的重要参考指标。而活重在70日龄时与腹脂重呈显著正相关,提示在生产中需要警惕活重过高可能导致的屠宰性能下降的问题。更多还原