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中外鹅品种肌肉发育及肉质研究
【机构】 上海市农业科学院畜牧兽医研究所；
【摘要】 <正>引言我国鹅产业具有区域性特点,主要以地方鹅品种为主,同时也引进部分外国鹅品种进行生产或杂交利用。马冈鹅与霍尔多巴吉鹅是中国地方鹅品种和西方改良鹅品种的典型代表。马冈鹅耐粗饲,肉质鲜嫩、脂肪适中,是"广式烧鹅"的优质原料。霍尔多巴吉鹅生长速度快、产肉量高,适合集约化养殖。中外鹅品种在生长速度、肉质特性、加工方式以及市场需求等方面存在显著不同,然而其具体差异尚不明晰、形成机制有待进一步探讨。
【基金】 畜禽育种与健康养殖技术研究农科应基2025(05)
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会家禽学分会第十二次会员代表大会暨第二十二次家禽学术讨论会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会家禽学分会第十二次会员代表大会暨第二十二次家禽学术讨论会
- 【会议时间】2025-10-24
- 【会议地点】中国湖南长沙
- 【分类号】S835
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会家禽学分会