妊娠中、晚期膳食模式对于初乳中宏量营养素的影响

【作者】 贺欣雨； 徐燕； 梁明玥； 薛红妹； 李增宁；

【机构】 河北医科大学第一医院临床营养科； 河北省营养与健康重点实验室； 河北医科大学；

【摘要】 目的比较妊娠中、晚期妇女膳食模式特征,探讨不同膳食模式之间初乳中宏量营养素的差异,为制定妊娠期膳食干预措施提供依据。方法采用前瞻性队列研究,共纳入127名孕妇为研究对象,通过食物频率问卷(FFQ)收集妊娠中、晚期食物摄入情况,采用主成分分析法提取膳食模式。采集初乳样品并测定其中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量。比较不同膳食模式间初乳中宏量营养素的差异。结果妊娠中期共得到四种膳食模式(KMO=0.569,Bartlett球形检验P<0.001):坚果-谷-豆类、蔬菜-水果类、肉-水产品类、奶-菌藻类。妊娠晚期共得到四种膳食模式(KMO=0.527,Bartlett球形检验P<0.001):菌藻-豆-饮品类、蔬菜类、坚果-肉类、谷-薯类。不同膳食模式之间初乳中宏量营养素含量的差异具有统计学意义。其中,妊娠中期的蔬菜-水果模式组初乳碳水化合物含量显著高于其他组(P<0.01)。妊娠晚期的菌藻-豆-饮品类模式组中初乳蛋白质显著高于其他组(P<0.05)。结论妊娠中期以动植物蛋白混合型为主,妊娠晚期呈现更分散的单类别主导模式(如蔬菜、谷薯)。妊娠中、晚期的不同膳食模式可能影响母乳中的蛋白质、碳水化合物的含量。更多还原