托佩克大白和长白猪胴体性状及肌肉品质测定实验研究

【作者】 刘燕玲； 曾凡林； 张宁； 李涛； 姜东凤； 杨丽玉； 车龙； 赵广伟； 徐秋良； 邹全； 马福平； 丁向东；

【机构】 中国农业大学动物科学技术学院,畜禽育种国家工程实验室,畜禽生物育种全国重点实验室,农业农村部动物遗传育种与繁殖重点实验室； 河南生猪育种研究院； 河南科技大学动物科技学院； 河南牧业经济学院动物科技学院,河南省畜禽遗传资源保护与利用工程技术研究中心；

【摘要】 <正>本研究旨在评价托佩克育种公司的长白猪和大白猪胴体和肉质性状,选取31头体重范围为130—165kg、日龄208—233天的托佩克长白和大白阉公猪,测定体尺、胴体和肉质性状共21个指标,并利用线性回归估计瘦肉率。实验结果表明,大白和长白猪的屠宰率均在0.71—0.76,平均为0.74,且受体重影响较小。大白猪的腰荐结合处和倒数3-4肋间背膘厚显著大于长白猪(P<0.05),M点背膘厚显著小于长白猪(P<0.05),大白和长白猪平均背膘厚分别为29.91±4.31mm和25.46±3.39mm。更多还原