烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸、挥发性脂肪酸及相关酶活性的影响

【作者】 杨艳； 瞿明仁； 欧阳克蕙； 赵向辉； 易中华； 宋小珍；

【机构】 江西农业大学动物科学技术学院； 江西省畜牧技术推广站；

【摘要】 本研究旨在探讨在高精料日粮条件下,烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸、挥发性脂肪酸及相关酶活性的影响,选用3头300±20kg、安装有永久性瘤胃瘘管的锦江黄牛,采用精料比例逐步提高,诱导酸中毒的试验方法,试验分4期,每期10天,即第Ⅰ期:饲喂精料比例60%饲粮;第II期:饲喂精料比例70%饲粮;第III期:饲喂精料比例80%饲粮。第Ⅳ期:饲喂精料比例80%+烟酸800mg/k。结果表明:(1)在未添加烟酸情况下,随精料比例的提高,瘤胃pH值显著下降(P<0.05),瘤胃中的乙酸、丙酸、丁酸、总VFA浓度随着精料比例的提高而提高,60%、70%和80%期差异显著(P<0.05),但70%和80%期之间差异不显著(P>0.05)。而瘤胃中的丙酮酸、乳酸及乳酸/丙酮酸比值也随着精料比例的提高而提高,70%期与60%期之间差异不显著(P>0.05),80%期与70%、60%期相比差异显著(P<0.05);60%、70%和80%三个试验期瘤胃NAD、NADH、NADH/NAD没有显著差异(P>0.05),但NAD随着精粗比的提高有降低的趋势,而NADH、NADH/NAD有提高的趋势。(2)在精料比例为80%时,添加与不添加烟酸相比,p H、丙酸、总VFA显著提高(P<0.05),而丙酮酸、乳酸、乳酸/丙酮酸比值显著降低(P<0.05),乙酸、丁酸、乙/丙比值两期差异不显著(P>0.05)。瘤胃中NAD、NADH、NADH/NAD、总脱氢酶差异均不显著(P>0.05)。但提高了NAD浓度,降低了NADH浓度及NADH/NAD比值;(3)60%、70%试验期和添加烟酸的试验期均未检出乳酸脱氢酶,而在高精料比例80%试验期的瘤胃液中检出了乳酸脱氢酶,其活性为132.9 u/ml。结果提示:添加烟酸提高能瘤胃NAD浓度,降低了NADH浓度及NADH/NAD比值,抑制了乳酸脱氢酶活性和乳酸产生,从而缓解瘤胃酸应激或酸中毒。更多还原