节点文献
红茶品质影响因素的研究进展
【机构】 福建农林大学茶学系；
【摘要】 影响红茶品质的因素有很多,本文就产地环境、茶树品种、加工工艺、外源酶对红茶品质的影响等方面作了综述,以期引起对红茶创新工艺的探讨。
【基金】 乌龙茶高效安全生产技术示范与推广(2008.7-2009.6)(闽发改农业[2008] 815号);诏安乌龙茶品质改良技术集成及产业化(2008年福建省科技重大专项专题2008SZ0001);科技部2010GA720012
- 【会议录名称】 2011中国红茶高峰论坛论文集
- 【会议名称】2011中国红茶高峰论坛
- 【会议时间】2011-06-21
- 【会议地点】中国福建宁德
- 【分类号】TS272.52
- 【主办单位】中国茶叶学会