植物性富碘海产品碘元素形态分析方法的建立及应用

【作者】 王俊； 谭洪兴； 于微； 杨丽琛； 刘小兵； 刘冬； 刘小立； 杨晓光；

【机构】 深圳职业技术学院； 深圳市慢性病防治中心； 中国疾病预防控制中心营养与健康所；

【摘要】 目的建立植物性富碘海产品不同形态碘的电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)检测方法。方法 5%四甲基氢氧化铵溶液稀释样品后,85℃烘箱消解3小时,在氦气模式下建立总碘的ICP-MS的检测方法,测定总碘。上清经液相色谱分离后ICP-MS检测,测定无机碘。结果 ICP-MS法检测植物性富碘海产品时,I-检出限为0.07μg/L,定量限为0.24μg/L,线性相关系数R2=0.9998;IO3-检出限为0.11μg/L,定量限为0.31μg/L,线性相关系数R2=0.9998。总碘测定方法的I-回收率94.3%～103.2%,无机碘测定方法的I-回收率95.1%～104.7%。对植物性富碘海产品碘形态进行分析,紫菜总碘含量46.3～66.7μg/g、I-含量11.1～14.9μg/g,鲜海带总碘含量16.3～44.8μg/g、I-含量10.3～39.6μg/g,鲜昆布总碘含量14.9～37.2μg/g、I-含量12.48～31.3μg/g,样本基本不含IO3-。结论利用高效液相色谱串联电感耦合等离子体质谱建立了一种方便、高效、准确的碘形态分析方法,可测定植物性富碘海产品碘形态及含量。更多还原