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四川肉兔产业技术创新及可持续发展对策研究——以四川自贡肉兔加工产业为例
【作者】 华进； 肖阳； 胡常武； 杨荣； 刘欣； 周亚宾； 李洪军； 孙群；
【机构】 四川轻化工大学生物工程学院； 弗林德斯大学医学与公共卫生学院； 西南大学食品科学学院； 四川大学生命科学学院；
【摘要】 四川肉兔产业经过近三十年快速发展,有待于技术创新与规模发展。本文介绍了我国肉兔主要产区四川肉兔产业发展近况,讨论了兔肉功能性优势及优质产品需求潜力,在分析其肉兔养殖、加工、产品保鲜等存在主要问题的基础上,提出了规模发展与绿色养殖、传统产品的现代技术升级、高效保鲜与质量安全等技术创新与可持续发展对策建议。
【基金】 国家兔产业技术体系肉加工与综合利用(CARS-43-E-1);四川大学自贡市2018年校地科技合作专项资金项目(2018CDZG-18);重庆市草食牲畜产业技术体系(Y201706)
- 【会议录名称】 第九届(2019)中国兔业发展大会论文集
- 【会议名称】第九届(2019)中国兔业发展大会
- 【会议时间】2019-10-11
- 【会议地点】中国新疆和田
- 【分类号】F326.5
- 【主办单位】中国畜牧业协会、新疆维吾尔自治区和田地区行政公署