传统固体发酵对霉菌毒素污染饲粮中毒素变化及微生物多样性的影响

【作者】 杨立杰； 杨在宾； 杨维仁； 李会荣； 姜淑贞； 李祥明；

【机构】 山东农业大学动物科技学院； 山东省饲料质量检验所；

【摘要】 <正>引言镰刀菌是农作物中最常见的污染性霉菌,生长过程中产生的有毒代谢产物镰刀菌毒素包括玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等^[1]。全球范围内用于动物生产的谷物和饲料普遍受到镰刀菌毒素的严重污染^[2]。本试验旨在研究试验前后霉变饲粮中毒素和微生物多样性的变化,以期探索发酵对霉变饲粮的脱毒作用机制,为发酵饲料的科学生产提供理论依据和思路。材料方法试验分为对照、25Toxin和50Toxin三个处理组,对照组为断奶仔猪基础饲粮,参考美国NRC（1998）营养需要配置;用发霉的玉米和玉米蛋白粉代替基础饲粮中的玉米和玉米蛋白粉配制成含有100%霉变饲粮,更多还原