桑叶粉对湘村黑猪肥育后期肌纤维特性的影响

【作者】 刘莹莹； 李颖慧； 刘建； 黄瑞林； 孔祥峰； 李凤娜； 印遇龙；

【机构】 中国科学院亚热带农业生态研究所； 湖南省畜牧兽医研究所； 湘村高科农业股份有限公司；

【摘要】 <正>引言饲料资源匮乏是制约我国养殖业发展的关键因素。充分利用我国地理环境优势,开发新的饲料资源,是我国饲料研究工作者肩负的历史使命。桑叶作为一种非常规蛋白质饲料资源^[1,2],可以作为缓解畜牧业迅速发展和饲料资源匮乏之间矛盾的有效途径,同时也是非常具有开发前途和利用价值的"新型饲料"^[3,4]。本试验研究了饲粮添加桑叶粉对湘村黑猪肌纤维类型及肉品质的调节作用,为桑叶粉在养猪生产及饲料资源上的应用提供一定的理论依据。材料与方法选取180头体重为71.64 （SEM 1.46） Kg的湘村黑猪,随机分为5个处理组,每组6个重复（栏）,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加3%、6%、9%、12%桑叶粉,更多还原