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奶牛瘤胃反-11-油酸氢化细菌分离培养条件的优化
【作者】 金迪； 王加启； 赵圣国； 李旦； 卜登攀； 周凌云；
【机构】 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室；
【摘要】 <正>引言/目的奶牛瘤胃中的氢化过程对乳脂肪组成有重要影响,反-11-油酸（trans-11 18:1,TVA）是氢化的主要中间产物,是牛奶中营养成分共轭亚油酸（CLA）合成的主要前体物[1]。氢化过程的发生是瘤胃微生物代谢活动的结果[2]。通过调节相关微生物的代谢能够调节氢化过程,从而改善乳品质[3]。由于氢化菌纯培养条件苛刻,目前只分离鉴定了小部分氢化菌。本研究旨在建立奶牛瘤胃TVA氢化细菌体外富集和分离培养的优化条件。
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会2011年学术年会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会2011年学术年会
- 【会议时间】2011-10-22
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】S852.6
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会