细胞连接型屎肠球菌素Enterocin E9特性的研究

【作者】 周波； 聂晓华； 崔德凤； 王雪亭； 白燕； 刘凤华；

【机构】 北京农学院动物科技学院；

【摘要】 <正>引言/目的近几年来,有很多关于来自食品的肠球菌产生细菌素的报道,而从动物胃肠道分离到的肠球菌产生细菌素的报道却很少。肠球菌E9由本实验室分离自健康猪胃肠道,经生化及16sDNA鉴定属于屎肠球菌（Enterococcus faecium）^[1],屎肠球菌E9能产生细菌素Enterocin E9,该细菌素能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。本研究主要通过琼脂扩散法首次发现肠球菌上清液和菌体都含有Enterocin E9,分析了Enterocin E9的生长特性、热稳定性、酸碱耐受性等生物学特性以及吐温-80的浓度和储藏条件对活性的影响,为Enterocin E9在畜牧业生产应用提供理论依据。更多还原