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江苏部分地区生猪肉中沙门菌的分离与鉴定
【机构】 扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室；
【摘要】 <正>引言/目的沙门菌动物宿主广泛,在外界生存力较强,食入染有沙门菌的动物源性食品,极易造成摄食者急性腹泻,甚至暴发食物中毒,因此对动物源性食品中沙门菌的检测显得尤为重要。为了解江苏部分地区生鲜猪肉沙门菌的污染状况,更好地为预防食源性疾病提供科学依据,我们于2010年12月—2011年7月随机抽取淮安及扬州部分农贸市场的生鲜猪肉,进行沙门菌污染状况调查。
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会2011年学术年会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会2011年学术年会
- 【会议时间】2011-10-22
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】S858.28
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会