【作者】 熊又升； 刘威； 张旭； 徐祥玉； 袁家富；

【Author】 Xiong Yousheng;Liu Wei;Zhang xu;Xu Xiangyu;Yuan Jiafu;The Plant Protection and Soil Fertilizer Institute, Hubei Academy of Agricultural Sciences;

【机构】 湖北省农业科学院植保土肥研究所；

【摘要】 随着现代科学的进步与发展,特别是分析化学技术的进步,植物在17种必需营养元素之外,还有一些营养元素,它们对某些作物的生长发育具有良好的刺激作用,或者是某些植物种类、在某些特定条件下所必需,但并不是所有植物所必需的元素,称之为有益元素,但是含量超过适宜范围后,它又成为抑制植物生长和对人畜健康的有毒元素,如硒在植物和动物中的一些生理代谢功能具有不可或缺的作用,含量超过适宜范围会对其产生健康毒害。因此,适宜的含量是这类元素发挥有益作用的关键。微量元素在食物链中的流动更是关系到人类健康的重要问题。现代人类的许多疾病和亚健康均与食物链中的微量元素和有益元素密不可分。本文以锌、硒元素为代表概述了其在地球土壤中的分布规律及化学特征;分析了锌、硒元素对植物和动物的营养作用及其与人类生理健康的关系。同时,预期未来锌、硒元素与健康有关的研究动态及产品开发走势。更多还原