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饲料安全与动物性食品安全密切相关
【作者】 史志诚；
【机构】 西北大学生态毒理研究所；
【摘要】 <正>一、饲料产品是人类的间接食品饲料是动物的食物,而动物产品是人类动物性食品及其加工原料,食品工业的产品最终也是人类的食物。所以,饲料是人类的间接食品,与人民生活水平和身体健康息息相关。然而,饲料无疑是众多病原菌,病毒及毒素的重要传播途径,例如沙门氏菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等等。农药、兽药、各种添加剂、激素、放射性元素等的环境污染物中,有一部分物质通过饲料和饲养过程,不仅危害畜禽生产,而且其在畜产品中的残留物又对人体有害。
- 【会议录名称】 毒理学史研究文集（第十六集）
- 【会议名称】《世界毒物全史》（百卷本）首发座谈会
- 【会议时间】2016-12-12
- 【会议地点】中国陕西西安
- 【分类号】S816;S859.84
- 【主办单位】中国毒理学会毒理学史专业委员会（Section of Toxicological History of CST）、西北大学生态毒理研究所（Institute of Eco-toxicology of NWU）、陕西省毒理学会