植酸酶研究进展

【作者】 李晰亮； 赵竟男； 张敏； 解长睿； 李晓薇； 陈欢； 郭晓威； 孙丹； 李海燕；

【机构】 吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部工程研究中心； 吉林农业大学生命科学学院；

【摘要】 植酸是畜禽植物性饲料中磷存在的主要形式,是一种广谱性的抗营养因子,绝大多数单胃动物的消化道内缺乏分解植酸的酶,对植物性饲料中植酸的利用率很低。植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称,可提高动物对磷酸盐的利用率,减轻动物排泄物中磷的含量,提高营养成分的吸收利用。目前,植酸酶在实际应用中还存在许多问题,如表达量低、热稳定差、最适pH值不适应动物胃肠道环境。随着基因工程、分子生物学等生物学上游技术的发展,为这些问题的解决提供了有效途径。文章综述了植酸酶的应用方向及基因工程研究的最新进展,并讨论其进一步的研究发展方向。更多还原

【Abstract】 Phytic acid, the major form of phosphorus in animal phytogenic feed, is an anti-nutritional factor of broad spectrum. Most monogastric animals which are lack of phytase in digestive tract have a low utilization of phytic acid in phytogenic feed. Phytase are enzymes capable of hydrolyzing phytic acid and phytate to myo-inositol derivates and inorganic phosphate. Supplemental phytase has been demonstrated to effectively enhance phosphorous utilization, reduce fecal phosphorous excretion and increase the absorption and utilization of nutrients. But most phytase obtained in nature showed low expression levels and thermal stability, as well as the poor adaptability of optimum pH to the gastrointestinal tract. So far, many studies have been carried out to solve above problems using upstream research methods, such as gene engineering and molecular biology. This paper summarized the latest developments of phytase application and research progress of gene engineering, and discussed the direction of further research.更多还原