中国六地区成熟母乳中维生素E含量及组成研究

【作者】 娄泽如； 吴轲； 徐祎紫； 蔡美琴；

【机构】 上海交通大学公共卫生学院；

【摘要】 目的:研究中国不同地区成熟乳中维生素E含量及异构体组成,为衡量婴幼儿需要量和婴幼儿配方开发提供参考意见。方法:在上海、广州、天津、成都、兰州、长春6个地区共收集成熟乳604例,用高效液相色谱测定α-,γ-,δ-生育酚含量及α-生育酚的立体异构体组成(天然RRR和合成构型)。结果:中国六地区成熟乳α-生育酚含量中位水平为3.16mg/L,RRR-α-生育酚为2.57mg/L,γ-生育酚为0.89mg/L,δ-生育酚为0.17mg/L,提供活性α-生育酚当量共3.09mg/L,存在明显地区差异(P<0.001)。成熟乳中RRR-α-生育酚占总α-生育酚的比例为83.17%,其中天津地区成熟乳RRR占比(77.11%)显著低于兰州(86.16%,P<0.001),其他地区无差异(82.82～85.39%)。成熟乳中α-生育酚与孕期增重存在负相关,而γ-生育酚、δ-生育酚与孕前体重、产前体重等均存在正相关(P<0.05)。结论:在中国成熟乳中,VE主要由α-生育酚组成,虽然其含量存在地区差异,但均高度富集天然RRR形式(～80%),提示RRR-α-生育酚是生命早期VE主要活性形式。更多还原