多肽提取物的体外抗氧化作用的研究

【作者】 刘丹； 曹硕； 刘超； 孙英健； 沈红；

【机构】 北京农学院动物科学技术学院动物类国家级实验教学示范中心(北京农学院)；

【摘要】 [目的]自由基是指能独立存在的含有不配对电子的任何原子或原子团,其是体内正常代谢的产物,生理状况下机体内自由基是处于不断产生与清除的动态平衡中,当机体处于应激状态时,体内氧自由基的产生和清除平衡遭到破坏,氧自由基产生过多促使其对机体内的蛋白质、脂质和核酸等产生伤害,从而引起机体的损伤,引发多种疾病。因此,抗氧化药的开发有望其效消除过多自由基,从根源上防治疾病的产生尤为重要。前期研究表明,地蟞肽具有抗氧化作用,蛴螬肽对机体具有抗氧化和免疫调节作用,但二者联合使用效果如何尚未涉及,本研究联合应用地蟞肽和蛴螬肽提取物,究探讨地蟞多肽（ESWP）和蛴螬多肽（GP）提取物联合应用的体外抗氧化作用的效果为其体内应用提供试验依据。[方法]取不同比例地鳖与蛴螬混合溶液（1:1、1:2、2:1）建立样品反应管、样品参比管,采用邻苯三酚自氧化法和DPPH·法检测多肽提取物的清除自由基能力;取不同比例地鳖与蛴螬（1:1、1:2、2:1）混合溶液作为反应组,采用β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系法、亚油酸自氧化法和硫代巴比妥酸法检测多肽提取物的抗氧化活性。数据以平均数±标准差（x±SD）表示,采用t检验分析实验结果。[结果]结果显示混合物组对自由基清除率均低于阳性对照组,但1:1比例混合组对O^2-、-DPPH自由基清除作用最强,提示地鳖与蛴螬多肽联合使用具有一定的清除自由基作用。不同比例的地鳖与蛴螬多肽抗氧化活性低于阳性对照组,但1:1比例混合组的抗氧化活性最好达到57%,接近于阳性对照组,说明地鳖与蛴螬多肽联合使用对β-胡萝卜素-亚油酸氧化有抑制作用。结果随着反应体系时间延长对照组吸光度值提高至第5天时达到0.27即抑制氧化反应增强,阳性对照组反应随反应时间延长其抑制氧化反应程度几乎一致不变在0.065,不同比例混合的地鳖与蛴螬多肽组吸光度值基本一致,但明显低于对照组,而高于阳性对照组,而2:1组第3-5天时间段吸光值低于阳性对照组,结果说明地鳖与蛴螬多肽联合使用均一定程度抑制氧化反应,降低自由基生成。不同比例混合的地鳖与蛴螬多肽组MDA含量均显著低于对照组,且1:1比例混合组MDA含量相对最低,提示地鳖与蛴螬多肽联合使用抑制脂质过氧化反应。[结论]地鳖多肽和蛴螬多肽提取物能清除自由基,抑制脂质过氧化反应,降低自氧化反应,呈现良好体外抗氧化作用,其提取物有望未来开发为抗氧化及免疫调节药物。更多还原