有机硒和N-乙酰半胱氨酸缓解AFB1和OTA对猪肺泡巨噬细胞联合毒性的研究

【作者】 后丽丽； 甘芳； 周璇； 刘子萱； 周亚娇； 钱刚； 黄克和；

【机构】 南京农业大学；

【摘要】 <正>硒是一种微量元素,为各种生命体所必需,而且硒也是组成谷胱甘肽过氧化酶的必需成分。前期研究表明有机硒相比于无机硒毒性小,硒蛋氨酸（Selenomethionine,SeMet）作为有机硒的一种,能够通过提高硒在人体中的吸收效率和生物利用度,从而达到清除氧化自由基等的目的。N-乙酰半胱氨酸（N-acetylcysteine,NAC）是细胞内还原性谷胱甘肽（glutathione,GSH）的前体,而GSH是一种公认的抗氧化剂,由于其不能直接添加于机体产生作用,所以还原性谷胱甘肽的前体物质NAC便被应用于机体从而发挥抗氧化作用。我们之前的研究表明,AFB₁和OTA可引起免疫毒性和氧化应激,但目前尚不更多还原