喷施不同浓度木醋液对杧果实品质的影响

【作者】 何堂熹； 何新华； 罗聪； 李峰； 方中斌；

【机构】 广西大学农学院亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室；

【摘要】 为了探索"台农一号"杧果生长期内喷施不同浓度木醋液对果实品质的影响,旨在为木醋液在杧果的实际生产应用中提供实验依据。本实验选用广西大学资源圃内高接换种15年的"台农一号杧"为材料,于盛花期后25d,35d,45d,55d,65d,75d,85d后喷施不同稀释浓度(200倍、400倍、600倍、800倍、1000倍)的木醋液,对照喷施清水。于采后测定"台农一号"杧的株产、单果质量、果实硬度、果实色泽变化、果胶、可溶性固形物、维生素C、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比等指标。结果表明,采前喷施适当浓度的木醋液均能提高杧果产量和平均单果重,其中稀释200倍、400倍的株产比对照增产34.95%、29.46%,达到显著差异;稀释200倍木醋液的平均单果重最大,达180.47g,比对照提高13.37%,达到显著差异。喷施木醋液可以缩短果实后熟时间,主要表现在果实硬度下降均比对照快,在完熟期稀释400倍的硬度仅有1.26kg·cm-2,比对照低30.51%;喷施木醋液处理的果实在后熟过程中可促进果实转黄以及可溶性果胶含量的上升和原果胶含量的下降,其中以稀释200倍的果实转黄最快,可溶性果胶含量和原果胶含量变化最明显,生理成熟期至完熟期其可溶性果胶含量上升了55.91%,原果胶含量下降了76.19%。喷施木醋液还可以提高果实内在品质,喷施稀释200倍木醋液处理的果实可溶性固形物含量最高,达22.3%,比对照提高12.06%,与对照、稀释800倍、稀释1000倍这三个处理相比达到显著差异;喷施400倍木醋液的维生素C含量和可溶性糖含量均最高,分别达18.89mg/100g和19.63%,比对照分别提高了41.48%和26.62%,除与稀释200倍的处理差异不显著外,与其他各处理差异显著;可滴定酸百分含量最低的为稀释400倍的,仅有0.200%,比对照低24.72%,除与稀释200倍、稀释600倍这两个处理不显著外,与其余各处理达到显著差异;稀释400倍处理的糖酸比值最高,达97.91:1,与各处理达到显著差异。因此,在杧果盛花期后25d,35d,45d,55d,65d,75d,85d喷施一定浓度的木醋液可以增加产量,提高果实品质,加快杧果成熟,其中以稀释200和400倍表现较佳,稀释400倍喷施最佳。更多还原