广西南宁市市售蛙、蛇感染裂头蚴情况调查

【作者】 周庆安； 全琛宇； 曾芸； 石云良； 李健； 张鸿满； 黄维义；

【机构】 广西大学动物科学技术学院； 广西大学食品与质量安全研究中心； 广西壮族自治区疾病预防控制中心；

【摘要】 [目的]调查广西壮族自治区南宁市市售蛇、蛙体内裂头蚴的感染情况。[方法] 2011年11月至2012年10月期间于南宁各农贸市场购买634只蛙,主要为泽蛙629只、其他蛙类15只;152条蛇,主要为眼镜蛇42条、滑鼠蛇107条,其他蛇类3条,逐只(条)运用蠕虫学完全剖检术检查裂头蚴感染情况,随机取一次收集的裂头蚴感染实验动物猫,待裂头蚴发育至成虫阶段后,对成虫的形态学特征进行观察以鉴定。[结果]蛙裂头蚴平均感染率为10.88%,泽蛙感染率为10.97%,感染强度为1～24条;其他蛙感染率为0。蛇裂头蚴平均感染率为21.05%,眼睛蛇、滑鼠蛇感染率分别为4.76%、28.04%,感染强度分别1、1～208左右条;其他蛇类感染率为0。解剖实验动物后可收集到成虫的10个头节,经鉴定为欧猥迭宫绦虫(Spirometra erinaceieuropaei)。[结论]南宁市市售蛇、蛙均存在一定数量的裂头蚴感染,且感染较高,感染强度大,存在一定的食品安全隐患。更多还原