水条播对寒地水稻品质的影响

【作者】 王鹤璎； 郭晓红； 吕艳东； 姜红芳； 胡月； 兰宇辰； 徐令旗；

【机构】 黑龙江八一农垦大学农学院黑龙江省教育厅寒地作物种质改良与栽培重点实验室；

【摘要】 【研究背景】水稻生产机械化有利于加快优质稻米产业化进程,增强寒地稻米市场竞争力,能够实现水稻的高效、环保和优质生产是促进稻作生产规模化和标准化的有效途径。随着生活水平的提高,人们对稻米品质的要求也越来越高。不同种植方式特有的生长习性等特点,因此各个品种所表现出来的品质也不一致,由此说明,在直播稻栽培过程中,选用合适的品种。对提高稻米品质具有十分重要的作用。【材料与方法】本研究选取29个主茎为11或12片叶的寒地早粳稻品种作为供试材料,试验于2017年在大庆市王家围子水田基地进行水条播试验,以水稻品质性状为分析对象,对水稻品质水条播适应性进行系统研究。5月3日整地、施底肥、封闭除草。5月5日护苗种衣剂包衣。采用人工条播;行距25cm,水条播芽谷,播量为150 kg/hm2;每品种6行,行长8 m;随机区组,2次重复。对照5月21日插秧,行距30 cm,穴距13.3 cm。【结果与分析】从本试验的结果来看整精米率对水条播反应较敏感,可根据水稻品种的整精米率来选择适宜水条播的水稻品种。水条播对稻米品质各性状指标均有一定的影响,且大部分指标的变化规律与常规插秧表现不同,水条播对精米率、整精米率、精米垩白粒率、精米垩白度、粒长、长宽比、米饭食味评分、蛋白质含量、香气值、光泽值、味道值和口感值的影响具有双向性,均更偏向于负向影响。水条播对粒宽、完整性值、直链淀粉含量的影响具有双向性,均更偏向于正向影响。水条播降低了精米率、糙米率、整精米率、精米粒长、精米长宽比、直链淀粉含量、精米垩白粒率和垩白度的变异度;水条播增加了粒宽、蛋白质含量、米饭食味特征值和米饭食味评分值的变异度。【结论】综上,整精米率、粒宽、垩白率、垩白度、光泽、口感、米饭食味评分对水条播反应较敏感,精米率、糙米率、粒长、长宽比、直链淀粉含量、蛋白质含量、香气、完整性和味道对水条播反应较迟钝。更多还原