氮肥和移植密度对垦粳~7品质的影响

【作者】 兰宇辰； 郭晓红； 姜红芳； 王鹤璎； 徐令旗； 张晓宁； 吕艳东；

【机构】 黑龙江八一农垦大学农学院/黑龙江省现代农业栽培技术与作物种质改良重点实验室；

【摘要】 【研究背景】针对寒地水稻部分地区生产中氮肥用量过高及水稻移植密度越来越低的状况,导致水稻前期群体过大,后期倒伏减产、养分流失等问题。设置施氮水平和移植密度互作试验,分析两因素及其互作对水稻垦粳7品质的影响,为寒地水稻合理施肥提供理论依据。【材料方法】试验于2018年在黑龙江省大庆市王家围子试验基地进行,以垦粳7为试验材料,采用二因素裂区试验设计,施氮水平为主区设:N 0、90、120、150、180 kg/hm2 5水平,以N0、N1、N2、N3、N4、N5表示;移栽密度为裂区设:20.2万、25.1万和33.3万穴/hm2 3水平,分别用M1、M2、M3表示。氮肥分配比例按基肥:蘖肥:调节肥:穗肥=4:3:1:2;磷肥100%基肥;钾肥按照基肥:穗肥=6:4。主区面积133.3 m~2,裂区面积44.4 m~2,共15个处理,3次重复。各小区起埂隔离,埂上覆膜,实行单独排灌。【结果与分析】施氮量对垦粳7号糙米率有显著影响(F=3.082*),移栽密度对垦粳7号糙米率、精米率和整精米率均有极显著影响(F=9.107**、F=5.996**和F=7.037**),施氮处理与移栽密度处理的互作效应对糙米率存在显著影响(F=2.725*),施氮量对垦粳7号除糙米率影响显著外,对其余加工品质影响较小;移栽密度是影响垦粳7号加工品质的主要因素;施氮量对垦粳7号垩白粒率和垩白度均有极显著影响(F=8.385**和F=4.948**),移栽密度对垦粳7号垩白度有极显著影响(F=5.259**),对垩白粒率有显著影响(F=5.148*),施氮处理与移栽密度处理的互作效应对垩白粒率、垩白度和长宽比存在显著影响(F=2.467*、F=2.498*和F=2.564*),各处理间,N4M1处理下,垦粳7号垩白粒率和垩白度达最低值,外观品质最高施氮量对垦粳7号直链淀粉含量、蛋白质含量和食味评分均有极显著影响(F=6.126**、F=70.985**和F=4.672**),移栽密度对垦粳7号的食味和营养品质的影响均不显著,施氮处理与移栽密度处理的互作效应对蛋白质含量和食味评分存在极显著影响(F=5.832**和F=6.016**),各处理间,移栽密度对垦粳7号营养品质和食味评分的影响较小,施氮量是决定垦粳7号营养品质和食味评分的主要因素,随施氮量增加,营养品质逐渐增加,食味品质逐渐降低。【结论】结果表明,施氮量为180 kg/hm~2、移栽密度为20.2万穴/hm~2时,有利于提高垦粳7号的外观品质和营养品质,而同时降低了垦粳7号的食味品质。更多还原