中草药饲料添加剂对兔肉品质的影响

【作者】 刘梅； 郭东新； 李方方； 李建涛； 田河； 杨桂琴；

【机构】 沈阳农业大学；

【摘要】 <正>随着人们对绿色无公害农产品需求的增加以及中药大多对人畜健康无害、在畜牧业生产中既能防病治病、促进生长发育,又无抗药性和毒副作用等特点,中药作为饲料添加剂在畜牧业中的应用越来越受到人们的重视。作为兔饲料添加剂改善兔肉品质,也越来越被人们研究和重视。兔肉性凉,味甘,有健脾益胃,补中益气。与其他动物类肉质相比较,兔肉具有众多的食用优势:兔肉是富含高生物学价值蛋白质的瘦肉[1],其优质蛋白含量高达21%,超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉更多还原