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从发酵桑椹中分离筛选高产γ-氨基丁酸乳酸菌
【机构】 华南农业大学动物科学学院；
【摘要】 γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)具有神经传递、降血压、利尿和镇定等生理功能。为了开发富含GABA的桑叶产品,本研究从发酵桑椹中筛选出37株产GABA乳酸菌,经薄层层析法、Berthelot比色法和高效液相色谱法检测分析,菌株SS6GABA产量最高,在含20 mg/L Glu的TYG液体培养基中,在37‵发酵48 h所得GABA产量为2.78mg/mL,经过表型和系统发育特征鉴定为戊糖乳杆菌。
【基金】 广东省科技计划项目(2017A020208044);国家农业部公益性行业(农业)科研专项(201403064)
- 【会议录名称】 中国蚕学会第九届青年学术研讨会论文集（摘要汇编）
- 【会议名称】中国蚕学会第九届青年学术研讨会
- 【会议时间】2017-10-26
- 【会议地点】中国重庆
- 【分类号】Q93-331
- 【主办单位】中国蚕学会（青年工作委员会）