节点文献
中国食品食源性致病菌监测结果分析与检测技术新进展
【作者】 唐靓； 李跃中； 徐水祥； 张文元； 刘放； 王茵；
【机构】 浙江省医学科学院；
【摘要】 【目的】分析中国各省市食品中食源性致病菌的污染状况和检测新技术。【方法】按照文献对各地4类食品4种食源性致病菌的监测数据进行汇总,并按照GB4789对浙江省6年来保健食品的食源性致病菌的污染状况进行了监测。【结果】4类食品中食源性疾病致病菌都有检出,保健食品中食源性致病菌未检出。【结论】全国食品中食源性致病菌的污染主要存在于生肉和水产品中,副溶血性弧菌、沙门氏菌、单增李斯特菌都是污染食品的主要致病菌。
- 【会议录名称】 2017年浙江省微生物学会青年论坛——微生物与健康专题研讨会会议资料
- 【会议名称】2017年浙江省微生物学会青年论坛——微生物与健康专题研讨会
- 【会议时间】2017-09-22
- 【会议地点】中国浙江杭州
- 【分类号】R155.5
- 【主办单位】浙江省微生物学会