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粥在中医食疗中的应用
【机构】 北京中医药大学；
【摘要】 <正>粥又称为糜,"粥"字为象形文字,李时珍言其为米在釜中相属之形,意为经处理使米变得膨胀。粥是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记·扁鹊仓公列传》有西汉名医淳于意用"火齐粥"治疗齐王的痹病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服己须臾,啜粥,以助药力的例证;在李时珍的《本草纲目》中收录了55种粥,这证明自古就有用粥作为食疗的先例,本文简单阐述几种古代医书上粥在食疗中的应用。糯米粥[1],粥方组成:糯米100克,白砂糖适量。煮制方法:将糯米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,每日1至2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。功效:补中益气,固表止
- 【会议录名称】 第八届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇编
- 【会议名称】第八届全国中西医结合营养学术会议
- 【会议时间】2017-07-14
- 【会议地点】中国宁夏银川
- 【分类号】R247.1
- 【主办单位】中国中西医结合学会营养学专业委员会