硅烷化衍生-气相色谱-质谱联用法测定烟草中的游离氨基酸

【作者】 黄志； 龙帅； 沙云菲； 吴达； 刘百战；

【机构】 上海烟草集团技术中心；

【摘要】 <正>卷烟品质在很大程度上受烟叶质量好坏的影响,而烟草中的游离氨基酸作为烟叶中重要的化学成分,对卷烟的品质和感官质量具有极为重要的作用[1,2]。气相色谱-质谱(GC/MS)是一种操作简单、使用广泛的分析技术方法。而硅烷化可以让氨基酸等极性分子中的-OH、-NH和-SH中的活泼氢被硅烷基取代,从而可以实现氨基酸分子的一步衍生,并将氨基酸分子转变为易挥发、弱极性和热稳定的分子,有利于氨基酸的GC-MS分析[3]。在本研究中,我们将N-叔丁基二甲基甲硅烷基-N-甲基三氟更多还原