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脂肪与碳水化合物:谁是死亡率增高的祸首? 对《柳叶刀》PURE研究结果的辨析
Fats and carbohydrates:Who is the culprit for increased mortality?
【机构】 浙江大学生物系统工程与食品科学学院； 青岛大学健康研究院；
【摘要】 <正>心血管疾病是当今全球严重威胁人类生命健康的一大类慢性非传染性疾病。随着人们生活方式的改变,人口老龄化,环境的不断变化,心血管疾病的发病率和死亡率居高不下,而其中80%的负担都来自于中低收入国家[1]。饮食是目前已知的能够改善心血管疾病及相关慢性病发病风险因子的一个重要因素[2,3]。如何通过合理的饮食干预,特别是宏量营养素的组成,来减少国人肥胖及相关的心血管疾病发病率及死亡率是当今营养学界讨论的热点之一。近期,国际著名医学杂志《柳叶刀（Lancet）》发表了题为"Associations of fats and carbohydrate intake with
- 【会议录名称】 营养健康新观察（第四十八期）：新版中国DRIs要览
- 【会议时间】2018-03
- 【分类号】R151.41