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钙营养状况评价方法及其在制订其推荐摄入量中的应用
Evaluation Methods of Calcium Nutrition Status and Its Application in Formulating Its RNI
【作者】 陈裕明；
【机构】 中山大学公共卫生学院；
【摘要】 钙是人体含量最多无机元素,约99%储存于骨折。人体对钙的营养需求主要取决于骨骼的钙营养状况。人体钙营养状态的评价方法包括:膳食调查评估钙摄入量,检测体内钙代谢生物标志物,钙的摄入与排出的平衡量,钙的靶器官骨骼的健康水平,相关临床表现,如佝偻病、骨质疏松性骨折等。基于人群的钙摄入量与钙相关健康效应(如钙平衡量、骨密度或骨盐含量和骨折发生率等)量-效关系,可以确定人群的膳食钙平均需要量。也可基于人群的平均钙吸收率、尿钙和粪钙及皮肤钙的排出量等代谢参数,通过要因加算法来可以确定人群的膳食钙需要量,在考虑安全系数后,从而制定人群钙推荐摄入量。
- 【会议录名称】 营养健康新观察（第四十八期）：新版中国DRIs要览
- 【会议时间】2018-03
- 【分类号】R151