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马铃薯块茎中还原糖含量的测定方法
【机构】 湖南农业大学园艺园林学院/湖南省马铃薯工程技术研究中心； 中国农业科学院蔬菜花卉研究所；
【摘要】 糖类物质是马铃薯中的一类重要化合物,其中以还原糖对马铃薯品质的影响最为显著。其在马铃薯中还原糖含量的高低对马铃薯的品质有着很大的影响。建立马铃薯还原糖的测定方法对马铃薯的生产加工具有重要实际意义。归纳了近年来有关马铃薯中还原糖的检测方法,并评价了各种方法的优缺点,旨在为相关人员提供选择检测方法的理论依据。
【基金】 基金项目:现代农业产业技术体系(CARS-10-P19)
- 【会议录名称】 马铃薯产业与精准扶贫2017
- 【会议名称】2017年马铃薯大会
- 【会议时间】2017-06-18
- 【会议地点】中国贵州毕节
- 【分类号】S532
- 【主办单位】中国作物学会马铃薯专业委员会