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动物食品质量安全风险因素分析及其对策

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【作者】 陆昌华胡肄农谭业平

【机构】 江苏省农业科学院

【摘要】 针对影响动物食品质量安全众多风险因素,指出动物食品安全体系存在问题。提出中国应建立动物卫生风险评估管理机制,加强动物卫生风险管理现代化。特别强调中国食品安全必须由单一部门统一监管。

【关键词】 食品安全监管预防控制
【基金】 江苏省科技支撑计划(农业部分)项目(BE2011397)
  • 【会议录名称】 中国毒理学会兽医毒理学委员会与中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合学术研讨会暨中国毒理学会兽医毒理学委员会第5次全国会员代表大会会议论文集
  • 【会议名称】中国毒理学会兽医毒理学委员会与中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合学术研讨会暨中国毒理学会兽医毒理学委员会第5次全国会员代表大会
  • 【会议时间】2017-09-22
  • 【会议地点】中国北京
  • 【分类号】F322;S851.34
  • 【主办单位】中国毒理学会兽医毒理学委员会、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会
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