木二糖与三糖对鸡肠道细菌增殖和细胞黏附率的影响

【作者】 马岩； 欧阳海燕； 夏旻灏； 叶慧； 谭会泽； 艾琴； 冯定远； 左建军；

【机构】 华南农业大学动物科学学院； 广东温氏食品集团股份有限公司；

【摘要】 本试验旨在研究木二糖和木三糖对体外培养条件下乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌增殖及雏鸡肠道4种菌数量的影响,及其干预细菌对鸡肠道上皮细胞黏附率的效果。细菌体外增殖试验中,将木糖、木二糖和木三糖单一组分分别添加到培养基中培养乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌,分别于0、6、12、18、24、36、48 h采集菌液测定OD值;雏鸡肠道菌群数量干预试验中,选取1日龄体重相近健康AA雏鸡40只,随机分成4个处理组(木糖组、木二糖组、木三糖组和对照组,单糖浓度均为6.0 g/L,灌注计量0.5 mL,每日一次,连续进行7天),每个处理组5个重复,于8日龄时将各处理组雏鸡全部宰杀,无菌条件下采集回肠、盲肠内容物,实时荧光定量PCR方法测定4种细菌数量;肠道上皮细胞黏附性试验中,通过低聚木糖、细菌与肠上皮细胞共培养,测定低聚木糖对细菌肠上皮细胞黏附率的影响。结果表明:1)木二糖和木三糖促进乳酸杆菌增殖,且木二糖效果最显著,与对照组相较,在18 h、24 h、36 h达到显著差异(P<0.05),分别提高了26%、12.6%、9.6%;木二糖和木三糖促进枯草芽孢杆菌增殖,且木三糖效果最显著,与对照组相较在18 h、24 h时,木三糖组枯草芽孢杆菌浓度显著提高了20.2%、11.9%(P<0.05);大肠杆菌培养到6 h时,对照组大肠杆菌浓度显著高于其余各组17.1%、28.7%(P<0.05),而木三糖组大肠杆菌浓度又显著低于木糖组13.9%(P<0.05),48 h时,木糖组和木二糖组大肠杆菌浓度显著高于对照组和木三糖组4.1%、2.9%(P<0.05)。沙门氏菌在整个增殖期间的差异均不显著(P>0.05)。2)木二糖和木三糖组雏鸡回肠、盲肠乳酸杆菌数量均高于对照组和木糖组9.33%、9.79%(P<0.05),木糖组回肠内枯草芽孢杆菌数量显著高于木三糖组(P<0.05),木三糖组盲肠大肠杆菌数量显著低于对照组、木糖组和木二糖组,分别为2.4%、4.2%、3.6%(P<0.05),雏鸡各处理组回肠内沙门氏菌数量均不显著(P>0.05),木三糖组盲肠内沙门氏菌数量显著低于其他各处理组13.2%、16.7%、22.1%(P<0.05)。3)木糖、木二糖和木三糖对于乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌肠上皮细胞黏附率均没有显著影响(P>0.05);木二糖和木三糖均可显著降低大肠杆菌对肠上皮细胞的黏附率(P<0.05)24.1%、47.2%,木三糖效果最好;木二糖和木三糖均可显著降低沙门氏菌黏附率14.6%、42.1%(P<0.05),其中木三糖效果最好。综上,木二糖是乳酸杆菌优势糖源,木三糖是枯草芽孢杆菌优势糖源,而木糖、木二糖和木三糖都不是大肠杆菌和沙门氏菌的优势糖源。更多还原