梯度降低饲粮粗蛋白对生长猪肠道微生物及代谢产物的影响

【作者】 彭宇； 余凯凡； 车炼强； 朱伟云；

【机构】 南京农业大学消化道微生物研究室江苏省消化道营养与动物健康重点实验室； 四川农业大学动物营养研究所；

【摘要】 养猪生产中适当降低饲粮粗蛋白水平是提高氮营养素利用效率、降低氮污染的有效途径,但较大程度降低饲粮粗蛋白则会导致猪生产性能显著下降。本试验旨在研究梯度降低生长猪饲粮粗蛋白水平对其肠道菌群及代谢产物的影响,揭示粗蛋白降低过程中肠道微生物结构和发酵能力的变化规律。试验选取40头"杜长大"三元杂交阉公猪[45日龄,(13.5±0.5)kg],随机分为4组,每组10个重复,单栏饲养。根据猪需要量(NRC,2012),配制4种不同蛋白水平的玉米-豆粕型饲粮(CP,20.0%、17.16%、15.30%、13.90%),并补充添加9种必需氨基酸,维持4组饲粮的净能、回肠标准可消化必需氨基酸一致。试验期28天,每组屠宰8头,采集回肠、盲肠、结肠内容物和黏膜样品进行菌群结构和代谢产物分析。饲粮蛋白水平从20.0%降至15.30%显著增加了结肠食糜和黏膜的菌群多样性香农指数和Clostridium clusterⅩⅣa的数量(P<0.05),但蛋白水平降低至13.90%时,结肠食糜、黏膜菌群香农指数和盲肠、结肠中Bifidobacterium数量较15.30%组均显著下降(P<0.05),并显著增加了结肠中E.coli的数量(P<0.05)。回肠微生物蛋白和氨氮浓度,盲肠氨氮、乙酸、丙酸、丁酸和支链脂肪酸浓度,结肠氨氮和乙酸浓度均随蛋白水平下降显著下降(P<0.05),而盲肠组胺和精胺浓度,结肠腐胺,色胺,尸胺和精胺的浓度则随蛋白水平下降呈显著的二次曲线变化(quadratic,P<0.05),15.30%组各生物胺浓度较高。结果表明,饲粮粗蛋白水平从20.00%降至15.30%能增加后肠菌群多样性,有益菌数量,提高蛋白发酵能力,但进一步降低蛋白水平至13.90%时,后肠菌群多样性和发酵能力均受到不利影响,这可能是较大程度降低日粮粗蛋白影响猪生产性能的原因之一。更多还原