苜蓿草颗粒饲料对鹅屠宰性能、器官和血液生化指标的影响

【作者】 占今舜； 詹康； 刘明美； 霍永久； 林淼； 赵国琦； 杨富裕；

【机构】 扬州大学动物科学技术学院； 江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院； 中国农业大学动物科学技术学院；

【摘要】 本试验旨在研究苜蓿草颗粒饲料对鹅屠宰性能、器官和血液生化指标的影响。选用21日龄、体重相近(出壳时间和体重基本一致)、健康的扬州鹅300只,将其随机分为5组,分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组,每组3个重复,每个重复20只,整个饲养试验期7周。前3周添加的苜蓿草粉依次为8%、12%、16%和20%,而后4周添加的苜蓿草粉依次为12%、16%、20%和24%。结果表明:①42和70日龄,试验Ⅲ组鹅的宰前活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重和胫骨重均显著高于对照组(P<0.05);②42和70日龄,试验Ⅱ组鹅胸腺重量和试验Ⅲ组肝脏重量显著高于对照组(P<0.05);③42日龄,试验1、Ⅲ和Ⅳ组鹅血清的TG、TC和LDL含量显著低于对照组(P<0.05),而HDL则显著高于对照组(P<0.05);70日龄,试验1、Ⅲ和Ⅳ组鹅血清的TC和HDL含量显著高于对照组(P<0.05),而各组TG含量差异不显著。综上所述,苜蓿草粉颗粒饲料能够提高扬州鹅屠宰性能,促进器官发育和改善血液生化指标。从本试验结果来看,21~42日龄和43~70日龄,苜蓿草粉最佳添加水平分别为16%和20%。更多还原