节点文献
从表象到真相:化学性食物中毒应急分析的思路
【作者】 邵兵；
【机构】 北京市疾病预防控制中心,食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室；
【摘要】 与微生物性食物中毒不同,化学性食物中毒具有季节和地区性不明显、潜伏期短发病急、病程长、发病率和死亡率高的特点,随着化学工业的发展和食品供应全球化而带来的供应链延长,给化学性食物中毒的诊断带来了严峻的挑战。构建基于中毒症状筛查和现代高分辨质谱数据库为基础的化学性食物中毒数据库,通过中毒症状筛选可能的中毒物质,建立适合中毒生物样本和食品样品的简单前处理方法,并利用高分辨质谱数据库非定向筛查确证中毒物质。
- 【会议录名称】 中国毒理学会灾害与应急毒理学专业委员会第一次全国学术交流会论文摘要
- 【会议名称】中国毒理学会灾害与应急毒理学专业委员会第一次全国学术交流会
- 【会议时间】2016-08-12
- 【会议地点】中国北京
- 【分类号】R595.7
- 【主办单位】中国毒理学会灾害与应急毒理学专业委员会