改性普鲁兰多糖固定化脂肪酶的制备及应用研究

【作者】 崔谷梨； 柯彩霞； 徐莉； 闫云君；

【机构】 华中科技大学生命科学与技术学院；

【摘要】 普鲁兰多糖物理外观是一种无色、无味的白色粉末,具有安全、无毒、稳定、可降生物解、自然界广泛存在、易制备和价格低廉等优点。在传统的固定化载体中,修饰改性的壳聚糖已经被广泛应用并且具有良好的固定化效果,普鲁兰多糖与壳聚糖同属于天然多糖物质,但其改性材料却极少应用在酶的固定化领域。本研究以普鲁兰多糖为原材料对其进行改性制备固定化载体,固定化载体的直径随着PH值的降低而逐渐增大,实现了普鲁兰多糖的PH敏感性修饰。利用普鲁兰多糖改性材料固定化洋葱伯克霍尔德菌脂肪酶拆分1-苯乙醇,反应时间大为缩短。单因素优化拆分反应的最优条件为:加酶量为2:1(游离酶:载体);PH值为6.5;温度为50C拆分反应2小时趋于平衡,拆分反应转化率可达50.0%。该固定化酶在重复利用10次以后酶活回收率仍在85%以上,表明其具有良好的重复利用性。结果表明,普鲁兰多糖改性修饰的固定化酶在对映选择效率上有明显的优势,在生产应用上具有极大的应用潜力。更多还原