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黄淮海区主推夏玉米品种籽粒营养品质分析
【机构】 山东省农业科学院玉米研究所/小麦玉米国家工程实验室/农业部黄淮海北部玉米生物学与遗传育种重点实验室； 山东省农业科学院作物研究所；
【摘要】 <正>【研究背景】人体营养元素缺乏已经成为一个普遍性的问题。据推测,在全世界约60亿人口中,超过60%的人缺铁(Fe),超过30%的人缺锌(Zn),钙(Ca)、镁(Mg)和铜(Cu)的缺乏在发展中国家也比较普遍。玉米在粗粮食用及养殖饲用方面具有不可替代的作用。玉米籽粒中,大部分磷以植酸(PA)形态存在,PA与Zn、Fe、Ca等元素紧密结合形成难溶性蛋白结构的球状晶体,对这些营养元素有强的束缚力。由于人体和动物体内
【基金】 国家重点研发计划课题(2017YFD0301005);山东省现代农业产业技术体系创新团队项目(SDAIT-02-07);山东省农业科学院高层次人才及创新团队引进计划“青年拔尖人才”资助
- 【会议录名称】 第十五届全国玉米栽培学术研讨会会议论文集
- 【会议名称】第十五届全国玉米栽培学术研讨会
- 【会议时间】2017-08-16
- 【会议地点】中国黑龙江哈尔滨
- 【分类号】S513
- 【主办单位】全国玉米栽培学组、中国作物学会玉米专业委员会、中国作物学会栽培专业委员会、中国农业科学院作物科学研究所