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高抗性淀粉降糖功能食品开发研究
【作者】 王蕾蕾； 何芳； 叶丽佳； 孟雪杉； 吴悦； 张片红；
【机构】 浙江大学医学院附属第二医院；
【摘要】 <正>目的:本研究以糖尿病患者为为研究对象,通过临床实验研究探讨适合糖尿病患者的新型食品,确定新型食品对糖尿病人群的影响。方法:收集来我院就诊的糖尿病患者(年龄48—84岁)和健康人,通过对健康人采血,检测高抗性淀粉大米的GI,将糖尿病患者分为食用普通大米及高抗性淀粉大米,3个月后分别检测患者血糖及血脂等指标。结果:高抗性淀粉大米平均GI值为46.03±19.68。糖尿病患者食用高抗性淀粉大米和
- 【会议录名称】 2015年浙江省肠外肠内营养学术年会论文汇编
- 【会议名称】2015年浙江省肠外肠内营养学术年会
- 【会议时间】2015-07-17
- 【会议地点】中国浙江湖州
- 【分类号】TS218;R587.1
- 【主办单位】浙江省医学会肠外肠内营养学分会