新疆哈萨克族膳食模式与代谢综合征的关系研究

【作者】 丁玉松； 郭淑霞； 李述刚； 顾秀瑛； 木拉提； 冯刚玲； 张景玉； 何佳； 闫贻忠；

【机构】 石河子大学医学院预防医学系；

【摘要】 目的了解新疆地区哈萨克族人群的膳食模式并分析膳食因模式素与代谢综合征之间的相关性。方法采取典型抽样方法,抽取新疆沙湾县牛圈子牧场以及沙湾西戈壁镇两个自然村作为研究现场,以年龄在18岁及以上哈萨克族常住居民作为调查对象进行营养与健康状况调查。结果 1、哈萨克族人群的膳食模式分四类:"以小麦、稻米和奶类食物为主"的"谷奶类模式"(36%)、以"蔬菜、奶类和畜肉类食物"为主的蔬奶类模式"(31.4%)、以"小麦、畜肉类和奶类食物"为主的"谷肉类模式"(25.3%)和以"小麦类食物"为主的"谷类模式"(7.3%)。2、通过非条件Logistic回归分析得:蔬奶类膳食模式患MS的风险比谷奶类膳食模式明显降低了0.74倍(95%CI:0.572~0.959),为MS的保护因素;谷肉类膳食模式患MS的风险比谷奶类膳食模式高1.693倍(95%CI:1.258~1.910)。经校正性别、体力活动和吸烟后,蔬奶类膳食模式仍为MS的保护因素,患病风险比股奶类膳食模式降低了0.753倍(95%CI:0.581~0.977);谷肉类膳食模式患MS的风险是传统膳食模式的1.869倍(95%CI:1.054~1.880)。结论新疆哈萨克族膳食模式与代谢综合征密切相关,应养成健康的饮食习惯,对预防MS有重要意义更多还原