巫山黑山羊、大足黑山羊及其与波尔山羊杂交后代肉质特性研究

【作者】 王高富； 蒋婧； 任航行； 黄勇富； 周鹏； 张丽； 黄健； 黄利红； 孙晓燕； 王琳；

【机构】 重庆市畜牧科学院； 重庆市山羊工程技术研究中心； 巫山振兴农牧科技开发有限公司；

【摘要】 <正>引言巫山黑山羊和大足黑山羊生长发育和屠宰性能较差,引进波尔山羊为父本,采用常规育种技术和现代生物技术,对这两种黑山羊进行杂交改良,力求培育出具有黑色外貌特征、高繁殖力和高产肉率的肉用山羊新品种,试验选择4月龄的巫山黑山羊、大足黑山羊、波×巫F1和波×大F1公羔,阉割去势,强度育肥60天,屠宰后检测肌肉中的粗蛋白质、总脂肪、胆固醇、灰分、水分、氨基酸、脂肪酸、微量元素等肉质成分的含量,并进行比较分析,为新品种的选育提供理论依据。更多还原