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β-环糊精对芦丁包合作用的研究
【机构】 山西大学化学化工学院； 北京农学院食品科学与工程学院；
【摘要】 <正>芦丁,又名维生素P,属于黄酮类化合物,广泛存在于自然界植物体内,具有心脑血管活性、抗肿瘤活性、抗氧化自由基活性等多种生理功能。但芦丁在水溶液中溶解度小,易析出:且芦丁味苦,影响以苦荞
【基金】 国家科技支撑计划(2012BAD34B05-14-01)资助
- 【会议录名称】 全国第十七届大环化学暨第九届超分子化学学术研讨会论文摘要集
- 【会议名称】全国第十七届大环化学暨第九届超分子化学学术研讨会
- 【会议时间】2014-08-25
- 【会议地点】中国吉林延吉
- 【分类号】O636.12
- 【主办单位】中国化学会