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移动式低场核磁共振煎炸老油快检仪
【机构】 上海理工大学食品质量与安全研究所； 上海纽迈电子科技有限公司；
【摘要】 为保证国内消费者对煎炸食品安全性的认可,满足国内煎炸食品企业快速检测煎炸油使用极限的需求,纽迈在自主研发的核磁共振分析仪的基础上,进一步精简仪器体积,并搭配上海理工大学历经多年自主研发的专利产品大豆煎炸油样品标准数据包及煎炸油使用终点评定软件,开发出移动式低场核磁共振煎炸老油快检仪。该仪器简化了国标柱层析法检测煎炸油中总极性物质含量的繁琐操作,最终产品实现了对大豆煎炸油使用终点判定的现场检测,提升了煎炸油品质检测的效率。具有测量结果准确性高、重复性好、稳定性好、耗时短等优点。
【基金】 国家自然科学基金(NSFC31201365);上海市科委重点攻关项目(11142200403);上海市教委科研创新项目(11YZ109);上海市科技创新行动计划(11142200400)
- 【会议录名称】 2013现场检测仪器及技术研讨会大会报告及论文
- 【会议名称】2013现场检测仪器及技术研讨会
- 【会议时间】2013-06-20
- 【会议地点】中国北京
- 【分类号】TS227
- 【主办单位】《现代科学仪器》编辑部