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提升5家族内切葡聚糖酶pH稳定性和热稳定性机理的初步研究
【机构】 中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室；
【摘要】 <正>β-内切葡聚糖酶(endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4)是纤维素酶系中的一个重要组成部分,它作用于纤维素分子内部的非结晶区,随机水解β-1,4-糖苷键,将长链纤维素分子降解产生小分子葡聚糖或葡萄糖。β-葡聚糖酶在工业中的应用十分广
- 【会议录名称】 2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集
- 【会议名称】2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会
- 【会议时间】2015-08-21
- 【会议地点】中国江苏镇江
- 【分类号】Q55
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会（Enzyme Engineering Committee of Chinese Society for Microbiology）、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、镇江东方生物工程有限公司