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微生物脂肪酶的药用空间
【机构】 工业微生物发酵技术国家工程研究中心福建师范大学；
【摘要】 <正>1.0微生物脂肪酶的药用概述1.1脂肪酶缺乏导致的问题通常可以通过食用高脂肪酶的食物来补充,但加热超过40-45℃就会破坏脂肪酶,近年来,微生物脂肪酶外源添加可使人体获得脂肪酶,它可代替动物来源的胰脂肪酶。1.2微生物脂肪酶主要来自特殊的真菌和细菌。它们被高度纯化,没有被真菌和细菌蛋白污染。它的主要优点是在广泛的pH范围内都有活性。因此,它不会被胃酸钝化,消化
- 【会议录名称】 第九届中国酶工程学术研讨会论文摘要集
- 【会议名称】The Ninth National Symposium on Enzyme Engineering
- 【会议时间】2013-11-14
- 【会议地点】中国广西壮族自治区南宁
- 【分类号】Q936;R945
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会（Enzyme Engineering Committee of Chinese Society for Microbiology）、广西科学院、国家非粮生物质能源工程技术研究中心