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可分解淀粉的酵母工程菌的构建及其在酒精生产中的应用
【机构】 中山大学基因工程教育部重点实验室及生物化学系；
【摘要】 <正>酿酒酵母是传统的酒精生产菌,但由于其缺乏水解淀粉的酶类,用玉米,木薯等淀粉质原料生产酒精的过程中要经过蒸煮,液化,糖化等复杂工序,添加淀粉酶,糖化酶等酶制剂方能使淀粉转化为葡萄糖为酵母所利用.近年来先后有将α-淀粉酶和糖化酶基因转化酿酒酵母获得能分解淀粉和产生酒精的酵母工程菌的报道.但由于工程菌水解淀粉的能力较低或
【基金】 广东省重点科技攻关项目(2KM02502G)资助
- 【会议录名称】 第四届中国酶工程学术交流讨论会论文集
- 【会议名称】第四届中国酶工程学术交流讨论会
- 【会议时间】2003-10-12
- 【会议地点】中国江苏无锡
- 【分类号】TS261.11
- 【主办单位】中国微生物学会酶工程专业委员会、江南大学、中国食品科技学会酶制剂专业学会