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神曲纯种发酵工艺研究
【机构】 辽宁中医学院；
【摘要】 目的:将神曲的传统杂菌发酵工艺改进为现代纯种发酵工艺,以保证产品质量及用药安全;方法:按菌种分离与纯化技术从自行生产的神曲中分离菌种,进行纯种发酵,以薄层层析、淀粉酶、蛋白酶活力等为评价指标,比较各工艺的差别;结果:共得到四种单一菌种,以其中一种毛霉属的霉菌作为发酵菌种所得到的神曲最接近传统发酵样品,并能缩短发酵周期,解决杂菌污染;结论:新工艺生产的神曲能够保证质量和用药安全,新工艺可行。
- 【会议录名称】 中华中医药学会第四届中药炮制分会学术会议论文集
- 【会议名称】中华中医药学会第四届中药炮制分会学术会议
- 【会议时间】2004-12
- 【会议地点】中国江西南昌
- 【分类号】R283
- 【主办单位】中华中医药学会中药炮制分会